■房総の鮑、雲丹と柚子胡椒ソースを活かして ふっくら、噛んでいて楽しい、美味しい房総の鮑。とろり雲丹を絡ませた柚子胡椒を隠し味にしたソースは絶妙でした。きれいな肝焼きを含めて、日本に生まれた喜びを感じる逸品でした。赤ワインがあう鮑です（笑）…

■太刀魚と野菜のロースト、オレンジソース 打ち上げ花火をイメージした盛り付けは、可愛らしい（笑）。 ベースソースをオレンジソースにして、太刀魚には梅びしおをあわせて。さわやかな酸味と甘味があわさって、食が進む組み立てでした。太刀魚がふっくら焼…

こんにちは、未明の地震に驚いた日曜朝です。豪雨に地震と続く、東日本の方には、心配続きで、お疲れだろうと、心が重いです。落ち着いて欲しい…です。 ７月最後の週末、ストレッチで背中を延ばした後の夕食は、「夏祭り」をテーマにお願いしました。天気が…

写真奥、ジャスミンライスのサイドには、ローストビーフ（メキシコ産）、鳥腿から揚げ、ポーク香焼きをトッピングしました。 それをみたスタッフが一言、「わ、ＣｏＣｏ壱」。 意味がわからなかったので、マネージャーに聞いたら、渋い顔（笑）。まあ、ホテ…

こんにちは。土曜日は雨の中でスタート。 朝８時からの一仕事を終えて、ブフェでランチです。 タコスを合わせました。具だくさんにして。夏らしいスタータになりました。 ■グランカフェ（シェラトン・グランデ東京ベイ） ←両手を使う ↑二つのランキングに参…

こんばんは。主菜が短時間仕上げをうたったソースでしたので、野菜を刻むところから、全部で15分程でした（笑）。 ジャガ芋は蒸して、コーンブレッドは焼いて。若芽のかきたま中華スープを仕上げて。トマトは…洗いました（笑）。 豚肉のデミグラス煮込みのソ…

ハインツの缶詰のソースやピュメドポワソンを、時に利用します。そのハインツが、「フライパン一本で本格洋食」と銘打って「ビストロママ・シリーズ」ソースを発売しています。蛋白質（牛、豚、鳥、鮭）と野菜（茸やピーマン等）で、短時間で、こっくりした…

こんにちは、珍しく昼休みに間に合いました（笑）。本日の配達弁当 400円なりです。 海老、椎茸、ピーマンの揚げ物は、遠目にみて、豆腐の塩昆布餡かけを、気に入って食しました。これは素朴な、ご飯にあうおかずでした。 ←ちびっと後ろ向き（苦笑） ↑二つの…

おはようございます。小雨混じりの金曜日です。 昨夜は、運動効果を重視して、夜食を軽く押さえましたので（笑）、空腹で目覚めました。 写真は、ミックスサンドを作った後の、食材を詰めたドックと、野菜ジュースです。空腹な朝は、このほかにもう一本、チ…

［働く］8am/8pm ［食べる］■朝食：会議前にスターバックス（写真）→市販品で2品 ■昼食：スープ＆サラダの昼（写真）→9品目 ■夜食：ディンで夜食に飲茶（写真）→市販品で3品 ［今日は何品目？］2+9+3=14品目 ［今日の食出費］外食費に計上します。

締めには、酸っぱ辛い「酸ラースープ」を。ハフハフ食べると、気持ち良く発汗します。とろみある茸や豆腐を食すと、ホッとします。 デザートに走らず、ジャスミン茶を、ポットでお代わり（笑）。汗が落ち着いたら、元気に帰宅の途につきます。三品で気持ちが…

二品目は、大根餅。辛味噌をつけて、生姜を添えて。もっちり＆ざっくり食感が好きです。 ← ↑二つのランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、更新の励みになります。ありがとうございます！

こんばんは。雨になり気温が下がって、一息つけました。 ストレッチして背中を延ばした後の夜食です。せっかく運動したので（笑）、量は抑えて、楽しんでまとめました。 ディンですから、一品目はショウロンポウに決まりでしょう（笑）。生姜をあしらって、…

昨夜、遅くのピザが胃もたれの原因か？（苦笑） 三時の昼食は、スープ＆山盛りサラダにしました。スープはトマトのミルク＆コンソメスープに。 リーフレタス、トマト、胡瓜、ジャガ芋と人参、十勝チーズを積みました（笑）。レモンと塩胡椒とオリーヴ油を混…

おはようございます。資料の確認と打ち合わせが先行した（笑）木曜の朝です。 朝食はスターバックスにて。チキン・スピナッチ（ほうれん草）・卵のサンドイッチに、ホット・ラテを。見た目の色合いは凄い（笑）ですが、真面目なサンドイッチでした。 ←ひんや…

［働く］8am/7pm→宴 ［食べる］■朝食：イタリア気分の朝食（写真）→4品目 ■昼食：手軽に搔き揚げうどんの昼（写真）→10品目 ■宴夜食：ちびっと沖縄気分の夜食（写真、他）→ゴーヤ、豆腐、豚肉、卵、もやし、スパムの6品目は数えられるか。。。 ［今日は何品…

様々な皿がでていましたが、私が次に食したのは、スバム・茸・ピーマンの薄焼きピザです。これにオリジナルのタバスコを振り掛けて。スパムには、ハバネロよりもハラペーニョよりも、オリジナルが合うと、思っているのです（笑）。 雨になる前に、一本締めで…

おはようございます。蒸し暑い夜でした。 昨夜は７月で席を離れるスタッフの、小さな送別会をしました。 夏を乗り切る沖縄食に、ちびっと寄り掛かった宴に（笑）。定番のゴーヤチャンプルは、やはり美味しいです。

こんにちは。ムシムシする昼、かき揚げうどんにしました。人参、きぬさや、玉葱、じゃこのかき揚げ、ゆで卵、しそで、濃いめのかつぶし出し醤油のかけつゆにして、七味をふりました。 お供は、冷やしトマト、おかか大根、焙じ茶にて。 ← ↑二つのランキングに…

おはようございます。トマト＆バジル缶スープにあわせて、今朝のトーストサンドは、チェダーチーズとほぐし鮭＋胡椒を挟みました。 うん、いける♪ 湿度80パーセントに負けずに、動き出します。 ←赤色で元気補給 ↑二つのランキングに参加しています。一日一回…

［働く］9am/7pm ［食べる］■朝食：野菜ジュース、ヨーグルト→2品目 ■昼食：生姜焼き定食でパワー補給（写真）→7品目は数えてもいいかな。 ■夕食：遊び心の麺類（写真）→12品目 ［今日は何品目？］2+7+12=21品目 ［今日の食出費］昼食代金を支出しました。

生ハムとピーマン、人参、キャベツをあしらったイタリアン・チャイニーズ縮れ麺にしました。生ハムは最後にあしらいます。 味噌そぼろ卵をのせた温奴、きんぴら、あっさり大根煮（別掲写真）、等を。緑茶とスイカがスタンバイしています。 おかずが和でした…

こんばんは。蒸し暑いと、どうしても冷たくした物が増えます（苦笑）。あっさりした煮物を作りました。 大根は薄切りにして、昆布と日本酒と塩で、落とし蓋をして、ゆっくり弱火で煮ます。 これをベースにして、今日はほぐし鮭と大根葉で合わせます。 ほんの…

こんにちは。今日のランチは「生姜焼き定食」です。お肉がたってる裏には、山盛りの刻み野菜（トマト、胡瓜、玉葱、レタス、キャベツ）とお玉杓子一杯近いポテトサラダが、隠れています（笑）。お茶とお水が両方でます。 付属病院に入る食堂に有りがちな特徴…

［働く］7:30am/夜食は11pmに。 ［食べる］■朝食：ミーティング食にスープ（写真）→2品目 ■昼食：いなり寿司をわける昼（写真）→12品目 ■夜食：夜食2品（写真）→カウントアップ中断します。 ［今日は何品目？］お休みします。 ［今日の食出費］ハムサンド250…

メニューを見て、目が点！状態（笑）で、最初から頼もうと思っていました（笑）。 いわく…「おそば屋さんのカレーうどんに、チーズをトッピングしたパスタです」とのこと。 でてきました。えっと？ 鴨の香のする和風だしで、延ばしたカレー汁に、なっていて…

★ここから月曜日の生活に戻ります★ 昨夜は、遅くなったので、夜食をとりました。 一品目は「ラタトゥィユに温卵のせ」です。様々な野菜をトマト・ベースで煮込む。ズッキーニとカボチャが美味しかったです…ゴーヤは？？でした（笑）。 夜中の野菜はホッとし…

★飛び込み記事です★ 素敵なデザートにであって、すっかり嬉しくなりました（笑）。 嬉しさの延長を、もう少し味わいたくて、焼き菓子・シュークリームを注文しました。シュークリームは私にとって思い入れの深いお菓子。生半可のものは食べたくないのです（…

★飛び込み記事です★ ■スイカが貴婦人になった夜（命名は私です、笑） スイカをすりおろしたとみまごう、雪のような食感のシャーベット。種はチョコレート仕立て（笑）。口のなかは、まさにスイカのみずみずしい香に満ちているのに、目に見えるのは、シャーベ…

★飛び込み記事です★ ■伊勢海老とトマトのカッペリーニ、バジルの香も 見たままに、涼しい、きれいなパスタでした。４～５巻位で。そうか…今回のお料理は、見た通りの味がちゃんとする、お料理でした。 どれも少量づつのきれいなお料理は、軽く楽しめました。…