■エアーオーブンで、二種類の鳥から(ももと笹身)レコルト エアーオーブンを、モニタープレゼントされた日の嬉しい記事は、コチラです(笑)。大きなゆうパックですが、重くはありません。モニターに当選しました！のお知らせ以来、楽しみに待っていた、レコル…

先週末の強風で、黄色に染まっていた梅の葉が、全て散りました。寂しい姿になったけれど…。希望がそこに待っています(ニッコリ)。枝の節毎に点々と連なるのは、春にむけての蕾です！梅の樹は、花芽の準備ができるまで、葉を落とさず、凌いでくれていたと思い…

★飛び込み記事です★■胡桃のおしるこ、奥は、さつまいもアイスクリームお粥で、ほんのり～した後に、私はもう一つ、暖まります(ニッコリ)。胡桃の油脂ある甘さを、暖かくいただく。ほぅっ…と息がもれる優しい甘味。豊かなお祝いの気持ちがあって。私には元気…

★飛び込み記事です★〆の暖かな幸せ♪ 中華粥です。とろっと均質に、ふくよかな お粥。鮑を噛む楽しさ、香ばしさが甘味に変わる油条の楽しさ。青菜の涼しさはアクセント(ニッコリ)。手元で仕上げます。秘すれば花(笑)。底に、鮑のお粥がきます。ついで、梁シェ…

★飛び込み記事です★■黒毛和牛と銀杏、豆鼓(ドウチ)ソースふっくら…焼き上げたお肉に、薫る豆鼓。銀杏のほろ苦さをアクセントにして、コックリ旨いお肉を噛みます(ニッコリ)。噛むごとに、元気になる気がしました。えぇ、元気だしていかなくちゃ。二つの食の…

★飛び込み記事です★■白子フリッター、菜の花、落花生とおぅっ！ 香ばしい！ そして甘い香りがします。さくさくの揚げコロモに、塩と唐辛子のシンプルさ。彩りに目を奪われ、香りにワクワクします(笑)。ふくふくで、トロオリが伝わるでしょうか？(ニッコリ)白…

おはようございます。少し立て込んできて、記事が遅れています。ゆっくり、お付き合いください。★飛び込み記事です★■せこ蟹のそぼろ炒め丁寧な仕事は、続きます(ニッコリ)。しっかり掻き出してくれた、せこ蟹(香箱蟹、福井)の旨味を、卵が全部、まとめてくれ…

おはようございます。今日から緊張感が、さらに引き締められる三週間の始まりです。自分達の感染予防を、見直す、再確認の朝にしましょう。★飛び込み記事です★老酒漬けを食した手を、熱いタオルで、さっぱり(笑) させて(ニッコリ)。「最初に、一働きしていた…

★飛び込み記事です★■上海蟹の老酒漬け美しく分けられた、艶やかなこげ茶色！季節が廻ってきました。今年も上海蟹に出会えました。今年は産地の育ちが、十分ではない、と聞いていたので、嬉しさひとしおです(ニッコリ)。細かく 刃を入れてあるので、アムッと…

こんばんは。世の中が、きな臭くなってきています。５月25日、東京の緊急事態宣言が解除されてから、ちょうど半年…。奇しくも、また飲食店の時短営業依頼、都民にも、行動自粛の呼掛けが始まってしまいました。何とか、各々の注意で、この波を退けるよう、遣…

ヒガシマル醤油さんとレシピブログさんのコラボレーション企画で頂戴した、ヒガシマル牡蠣だし醤油、モニター第三弾は、いつもの牛スジ煮込みを贅沢にバージョン・アップしました。■牡蠣だし醤油を使って、贅沢牛すじ煮込み牛すじを煮込む時、最後に味を決め…

切り離す前の、こども銀行券？いいえ、これが「GO to EAT キャンペーンTokyo」のプレミアム付き食事券です。< style="letter-spacing: 0.13rem;">スマートフォンから申し込む方式のアナログ券の、引換券に当たったので、購入してきました。シール付き台紙ご…

10月頃、新しい食を楽しくモニターさせていただいた、レシピブログの「フーディストアワード2020」。６部門投稿の皆勤賞をおまけにいただいちゃいました。モニターを楽しんで、さらに、次の選択肢をいただいて、嬉しい。どうも ありがとうございます！(ニッ…

11月の週末は、ワインにあう品を、冷蔵庫に揃えています(笑)。そう、11月の頭には、イタリアの新酒(ノヴェッロ)、勝沼の甲州ワインの新酒が解禁になるし、第三木曜日は、ボジョレー・ヌーボーと世間が騒ぐ(笑)からです。今年は……こんな年だから(寂し)、最初…

大きなゆうパックですが、重くはありません。モニターに当選しました！のお知らせ以来、楽しみに待っていた、レコルト・エアーオーブンが届きました。ニコニコ顔で受けとり、箱を開けて、レシピブログさんからのお手紙を読んで…。「わぁお？」と奇声を発しな…

出先の旧い町並みで、青唐辛子味噌を買えました(ニッコリ)。青唐辛子のピリッが、もろ味噌に混ざって、単品でも、お酒やご飯が進む品です。折しも季節はずれの18度の夜。キャベツや胡瓜をつけて、ぽりりっとかじる、晩酌にしましょ。(笑)○キャベツ、胡瓜、ト…

銀杏が金色に輝く、美しい秋。静かな空に、コロナ禍と呼ばれる毎日が、一瞬、遠くなるようでした。穏やかであれ……と切望しました。(微笑)この写真の数時間後、窓の外は横殴りの暴風に！ アニメーションのように、落ち葉の渦が巻き上がる、11月半ばの24度の世…

お楽しみのエッグ・タルトの前座に、炒飯を作ろうかと(ニッコリ)。お一人様の夜食だから、手軽に＆ヘルシー路線(笑)を、思い付きました(笑)。■ふわふわTKG (卵かけご飯)ふんわり！ ホロッと解れます。面白い食感です。［材料］夜食サイズで一人分ご飯 一膳 (…

ヒガシマル牡蠣だし醤油、モニター・第二弾は、こっくり味染み煮物にしました。■牡蠣だし醤油で こっくり！蓮根の煮物海の恵みの牡蠣に、陸のちから、厚切りベーコンを足して、季節の美味、蓮根を煮ます。シャクシャク感も残して、ほっとするおかずに。冷ま…

茸沢山と鶏もも肉。同じ食材ながら、出汁を丁寧にひいた つゆで、トロッ＆くったり、と茸を煮ることで、しみじみ和食になる嬉しさ(ニッコリ)。［作る］1)乾麺を茹でるお湯を、準備しておく。つゆに、青みを加える段階で、麺がゆで上がるよう、加減する。2)茸…

出先で、よい雰囲気のスコーンに出会いました。スコーンのための朝食を調えました。○スコーン２種、クロテッドクリーム、栗の葛焼き○シャキッと茸とチキンのスープ○紅茶(アールグレイ)スコーンのホロッと食感に対比させるために、玉葱とチキンの旨味と、茸(…

ヒガシマル醤油さんとレシピブログさんのコラボレーション企画のモニターに選んでいただき、「ヒガシマル、牡蠣 だし醤油」を贈っていただきました。キャップを開けると、お出汁と深みのある魚介の香りがします。お！ 今夜にぴったり！(笑)■牡蠣だし醤油で、…

南瓜サラダの知恵(前記事)を得た日の、お弁当です。主食の量は、実は常の細長いタイプと同じです。食欲と気力(笑)によって、育つ容量が100mlです(笑)。○縮緬雑魚と茸飯、中心に、海苔だんだん○鶏ささみの紫蘇巻きカツ○ほうれん草の胡麻和え○南瓜とお豆の大人…

銀杏が、きっぱり告げています！ 今が秋本番だと(ニッコリ)。晴れやかな青空、陽射しが眩しい。それだけで、嬉しくなります。(微笑)爽やかな風の中に立って、マスクを外して、大きく伸びをします。陽射し、風が頬を撫でる気持ちよさ！無駄に怖れること無く、…

■南瓜とお豆の大人サラダ実は、甘いおかずが得意ではない、ワタクシ(笑)。デザートが甘いのはOKなのですが…。南瓜はそれ自体に甘味が強いので、家族が好きな南瓜サラダは、家族のために、作ります(笑)。さて、今回、カネ吉さんのお任せお惣菜が、我が家に届…

早朝のパパっと弁当を、パシャリ。○玄米ご飯○載っけ：焼きたらこを解して○煮豚からピカタ！→作る★○ブロッコリーの山葵和え○じゃがいも、玉葱、高野豆腐の味噌汁○暖かい麦茶……この夏の麦茶を飲みきりました(ニッコリ)［作る］1)ローストしてから、煮豚(前記事…

こんばんは。だんだんと、早朝の空気の冷たさに、気づくようになりました。湿度が50％をきる日が始まっています。感染予防の、手洗い＆うがいに、改めて、目を向けていただきますように！さて、遅い夕食で、主食を抜くと、何故か、晩酌スタイルになってしま…

遅い、お一人様ブランチは、不思議な食材のテストをすることが、多いのです。○クアドロ・ファルマッジ、フェットチーネ○次郎柿の黒豆寒天和え○レモン炭酸水変わった色のフェットチーネでしょう？全粒粉を使っていると、おもわれましたか。完全栄養の主食、を…

○鶏と茸の炊き込みご飯○ニッポンを集めて！豚汁 →前記事○ローストしてから煮豚(笑)→作る★を厚切り３枚、キャベツ、トマト○食後に、次郎柿(秩父)○焙じ茶鶏肉(ささみ)、豚肉(豚トロ、ロース塊肉)と、肉々しい献立なのですが、見た目は普通の和食にまとまりまし…

怒濤の金曜日(笑)、昼前の一瞬にパシャリっ。銀杏がずいぶん、金色を帯びてきました！ 秋は着々と進んでいます(ニッコリ)。やはり、青空と陽射しがあると、ホッとします。ムンクの叫びのように、空に向かうような木々の写真。午後からの大仕事に緊張していた…