11月初めから、日本のワイン新酒の蔵出しが始まります。第三木曜日には、ボージョレ・ヌーボーが届きます。ワイン好きには嬉しい時期になりました。 都合よく(笑)、「スパイスで料理上手 ワインと楽しむ簡単おつまみレシピ」のモニターに選んでいただきまし…

★飛び込み記事です★ ■パルフェ：バニラを活かした、洋梨のアイスクリームとコンポート 優しいけれど、ちょっとエロい(笑)洋梨の風味に包まれて。この夜は締め括 りとなりました。 ホッとする、優しい気持ちに包まれる、されど充実した肉祭りでした。ごちそう…

★飛び込み記事です★ ■鉄板焼石鍋で、グツグツ他人うどん(笑) 肉祭り、続いていました(笑)。 千葉の銘柄豚肉を使った、肉うどんを、卵とじにして、熱々キープ！ フーフー、わくわく、日本の喜び、ズゾ～(笑)と食します。 この石鍋は鉄板で焼かれているのです…

★飛び込み記事です★ ■チーズの発泡カリカリ 鉄板焼のお楽しみ♪ 糸を織り上げて拡げて、カリッと焼き上げたような、直立する焼きチーズ(笑) これを焼いてくれた、歴代のシェフの笑顔を思い出しながら、さくさく、かじります(微笑)。 赤ワインの仕上げに、くん…

★飛び込み記事です★ ■鴨、牛、牛(笑)♪ 11月の肉祭りの真打ちです(笑)。 右手前、鴨には蜂蜜トリュフがけ。 左は牛の競演(笑)、A4サーロイン、A5フィレの鉄板焼ステーキを楽しんで！のプレートです。 牛はシンプルに焼いて、スロベニアの塩、ポン酢、胡麻だれ…