★飛び込み記事です★
■長崎の栄螺をブルゴーニュ・バターで
私のために控えてくれた大蒜は、それでも豊かな風味を醸してくれます。
エスカルゴを宝石に変える力は、栄螺を女王様にしてくれる（笑）。
海の家の栄螺の壷焼きと、この一皿と。どちらを選ぶと言われたら、「両方♪」と答えるお猫様に育ちました（笑）。
直前にテーブルに出されたパゲット。常のオリーヴオイルではなく、私の好きなエシレが添えてありました。エシレすらも引き下がる、この壷焼きの中の液体（笑）。ほろ苦さと甘さと背徳感は、皆、パンに浸して食べてしまいました（笑）。
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