昼蕎麦２：蕎麦味噌

■海苔包み蕎麦味噌
関東から北の蕎麦屋の酒肴の定番と思います。こっくり蕎麦味噌を、ぱりっと炙った海苔に挟む（あるいは包む）。
こちらはスプラウト１本を挟み、香をプラス。蕎麦味噌は甘重。舌にのせてお酒を一口…しみじみとするあてです。

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