★飛び込み記事です★ ■佐賀牛のサーロイン、塩でシンプルに味わう 薔薇色のお肉には、常に心奪われます(笑)。ピクルスも、蒸し野菜たちも、主張します。私を食べて！ シンプルにお塩で味わう。 甘さが増す喜び。 命は陸に上がる時に、海をつれて来たから、塩…

★飛び込み記事です★ ■愛媛の鯛、桜海老をまぶして、こんがりと ソースは白ワインを基に、白バルサミコをアクセントに 松かさ焼きのように、香ばしい桜海老の香りをまとった、優しい仕上がりのお魚でした。 彩り重視の野菜が、ちょい浮きました(笑)。 シンプ…

★飛び込み記事です★ ■トマトと有機人参のポタージュ 焼き暖めたパゲット、爽やかなオリーブオイルと共に。 トマト好きを感動させる、エミリア・ロマーニャな味！ これは、間違いなくイタリアン。 クックの出自が現れた、良い仕事でした。 穏やかな気持ちにな…